فطائر البطاطا بالجبن

سلام عليكم

نبدء
اليكبنوتتي هذا الطبق واتمنى ان ينال اعجابكم

المقادير :

من 4 الى 5 حبات بطاطا مسلوقة سلقا جيدا .

3 بيضات

2 طماطم صغيرة

نصف ملعقة شاي ملح

نصف ملعقة شاي كركم

نصف كوب بقسماط او توست مطحون

2 علبة جبن شدر

ملعقة شاي نعناع جاف

نصف ملعقة شاي بهارات مخلوطة او فلفل اسود .

طريقة الاعداد :

_ يطحن البطاطا المسلوقة ويضاف اليها البهارات والملح والكركم .

_ يعجب ببيضة ( اذا كانت العجينة يابسة جدا تضاف البيضة الاخرى ) .

_ في قالب صغير مستدير يدهن بالزبدة ويوضع قليلا من التوست المطحون او البقسماط .

_ تاخذ قطعة صغيرة من عجينة البطاطس وتبسط بالقالب .

_ يقطع الجبن الى شرائح مستديرة .

_ توضع شريحة جبنة بعد غمسها ببيضة ثم شريحة طماطة وترش بقليل من النعناع الجاف على

البطاطس

_ تاخذ قطعة اخرى من عجينة البطاطس وتبسط باليد ثم توضع فوق الجبن وتغلق بالضغط على

الجوانب حتى لا يخرج الحشو .

_ يمسح الوجه بقليل من البيضة ( مضروبة خفيفا ) وترش بالبقسماط .

_ وهكذا حتى ينتهي مقدار البطاطا في قوالب مستديرة

_ في فرن سبق تسخينه توضع قوالب البطاطا حتى تنضج ثم توقد الشواية حتى يتحمر الوجه .

_ أو ان يخرج قرص البطاطا بعد غلقه وغمسه بالبيض والبقسماط ورصه في صينية ويدخل الثلاجة

لمدة نصف ساعة ثم في زيت ليس غزيرا تحمر اقراص البطاطا بحذر على الوجهتين حتى تتحمر